Pourquoi les noms propres restent capitalisés dans tous les styles
Les noms de personnes, lieux, organisations et produits spécifiques sont toujours capitalisés — même en sentence case, même dans des voix de marque minimalistes qui évitent autrement les capitales.
La règle existe parce qu'elle porte du sens : "mercury" est un élément, "Mercury" est une planète (ou un dieu romain, ou une marque automobile). La capitalisation lève l'ambiguïté.